橙子味饼干

材料：
-100g 黄油或人造黄油，软化至液体
-75g 白砂糖
-1 个鸡蛋，蛋黄蛋清分开
-200g 面粉
-少量橙汁，橙子皮绞碎成细末
-些许砂糖用于撒在表面

*橙子也可以换成柠檬或橘子

制作方法：
1-在容器里混合黄油和白砂糖，搅拌直到整个颜色变白。继续搅拌并加入蛋黄，直到颜色变黄。
2-加入面粉，均匀混合。
3-加入碎的橙子皮，均匀混合。
4-适量加入橙汁，用手揉面，直到成为面团。
*一定要小心不要加过多水分。刚开始揉的时候可能会觉得过干，多揉一下就会好很多。而且面粉里加入黄油以及橙子皮以后本来就不像普通白面那样容易凝结。
5-擀面。厚度约2mm。过薄容易烂掉。
6-利用工具切形状，放入烤盘。
7-烤箱预热180℃，3分钟。
8-把蛋白稍微打一下，然后用刷子或勺子涂在饼干表面，再撒砂糖。
9-将饼干放入烤箱，烤大约10至15分钟。

看到饼干颜色变成金黄色就可以取出来了。放置直到变凉。
*刚拿出来的饼干是热的，并且很软，所以最好不要急着拿到盘子里。


来来瞧一下热量表~（参考书很负责= =，连这些都写清楚了……）
每片饼干：
-卡路里 72
-糖 13g
-蛋白质 1g
-油脂 4g
-酸 2g

个人感受：
大概1个小时就能做完吧。
相对其他的糕点类要简单多了。
橙子的皮其实是味道最香的一个部分。吃起来特别好。我自己是用菜刀弄碎的。
嘛~比较适合带出去给大家一起分享啊~